Sinihallitusjuustuga üleküpsetatud lõhe

Kõik sai alguse sellest, et töökaaslane mainis neljapäeva hommikul, et Rimis jälle kalapäevad. Kuna mul nagu nii Rimisse tol õhtul asja oli (vihje: rohelised mummud), siis astusin ka kalaleti juurest läbi ja soetasin endale lõhefilee. Ja siis mõtlesin, et võiks ju sellega midagi uut proovida. Netist sobrasin välja ühe lihtsa, aga maitsvana tunduva retsepti.

Aga nagu alati, tuleb retsepti natuke oma näo järgi muuta, nii et panen kirja, kuidas mina asja tegin.

Koostisained:
lõhefilee (oli vist 300 g kanti)

sinihallitusjuust (kuna poes müüdi 100 g pakikesega, siis ma üritasin silma järgi sealt 50 g eraldada)

kreeka pähel (jällegi silma järgi, ei või pead anda, et 30 g sai... ah jaa mina kasutasin mahepähklit)

merevaik (võtsin mõne lusikatäie, oletame, et oli 50 g)

purustatud tomatid (kuna praegu poes müüdavad tomatid mind ostma ei kutsunud, siis otsustasin purgitomatite kasuks... mida teadupärast müüakse 400 grammises purgis, nii et silma järgi üritasin sealt 50 g eraldada)

basiilikut (seda läks mõni leht)

Valmistamine:
Kreeka pähkli hakkisin piikesteks tükikesteks, basiiliku lehed hakkisin ka ära ning segasin kõik asjad (peale lõhe muidugi) kokku. Siis võtsin jupi fooliumi, panin lõhefilee sinna peale ning valasin ta eelnevalt kokku segatud kattega üle. Lasin ahjus umbes pool tundi olla. Maitses hea.

Juurde sõin pruuni riisi ja porgandisalatit jõhvikatega. Ning loomulikult ei saa ära unustada ka sidruniviilu, mis kalaga ikka koos käib.