Vaja läheb:
2 munakollast
suhkrut
soola
sinepit
1 sidrun
ca 200 ml toiduõli (soovitavalt rapsi- või päevalilleõli)
Kõigepealt eraldad munakollased valgest ja paned kaussi. Siis lisad natuke suhkrut, maitse järgi soola ja sinepit ning pigistad sidrunist mahla sinna juurde (iseenesest võib ka äädikat kasutada, aga sidrun tundub parem mõte). Klopid vispliga kogu seda kraami nii kaua, kuni asi natuke kreemjaks muutub. Seejärel nõrutad toiduõli sinna juurde ühtlase pideva joana samal ajal endiselt vispliga segades (mina kasutasin siinkohal kõrvalist abi, kuna kaussi oli vaja viltu hoida segamise ajal ja käsi jäi puudu) nii kaua, kuni majonees omandab õige viskoossuse. Nüüd maitsed ja kui tundub, et midagi esialgu lisatud ainetest on vähe, paned juurde. Ja ongi majonees valmis. Lihtne ja maitsev.
