Kambakese toiduklubi

Vietnami jõulud

2012-01-02T14:25:00.002+02:00

Bo Luc Lac ehk rappuv loomaliha

Vaja läheb:

Lihamarinaad:
2 spl hakitud küüslauku
1,5 spl suhkrut
2 spl austrikastet
1 spl kalakastet
1 spl seesamiõli
1 tl paksemat sojakastet

Vinegrett:
0,5 kl 10% äädikat
1,5 spl suhkrut
0,5 spl soola

Dipikaste:
1 laimi mahl
0,5 tl soola
0,5 tl pipart

Lisaks:
500-600 gr loomaliha (eelistatavalt reie- või seljatükk ehk sirloin)
3 suurt tomatit (viilutatud)
300 gr hiinakapsast
2 punast sibulat

Sega kokku kõik lihamarinaadi koostisosad. Lõika liha ca 2*2 cm tükkideks. Sega lihatükid marinaadi sisse nii, et kõik tükid oleksid marinaadised. Pane vähemalt 2 tunniks külma. Sega kokku vinegreti koostisosad. Viiluta sibulad peenteks viiludeks ja sega vinegreti sisse. Pane samuti külma seisma. Aseta kausipõhja hiinakapsas ning peale tomativiilud. Tõsta kõrvale, kuni valmistad liha. Selleks kuumuta pann pliidil kuumaks. Lisa 2 spl õli ja kuumuta veel, kuni õli tossama hakkab. Lisa lihakuubikud ühe kihina pannile ja ära neid liiguta oma 2 minutit või kuni üks külg on pruunistunud. Nüüd tuleb kõigil tükkidel teine külg keerata. Siit ongi see roog oma nime saanud, kuna vietid raputavad lihatükkide pööramiseks tugevalt panni. Oota, kuni ka teised küljed on ilusti pruunid. Tõsta liha tomativiiludele, tõsta peale marineeritud sibulad ja mõned supilusikatäied vinegretti. Dipikastme jaoks pane väiksesse kaussi sool ja pipar ning sega kokku laimimahlaga.

retsept pärineb siit.

Pho Ga ehk kana-nuudlisupp

Puljongi jaoks:
1 kanakere
vett
veidi soola

Kana vabastada üleliigsest lihast ja nahast ja ajada koos veega keema. Keeta mõned tunnid.

Vürtsitõmmise jaoks:
6 tähtaniisi
5 nelki
3 kardemoni
1 jupp kaneelikoort
vett

Kuumuta kõiki vürtse kiirel pannil ning kalla siis peale ca 2 dl vett. Hauta 20 minutit ja kurna vürtsid välja. Lisa puljongile vürtsitõmmis ja keeda koos sellega veel ca 15 minutit.

Supi sisu:
riisinuudleid
mungoa idusid
sibulat
laimi
tšillipipart
korralik peotäis rohelist sibulat koos valgete otstega
shampinjonid
porgand
kanaliha
koriandrit, melissi, piparmünti jt ürte

Valmista ette lisandid. Leota või keeda riisinuudleid vastavalt pakendil olevale juhisele. Keeda kanaliha ja tühelda. Keeda kergelt läbi seened ja porgand. Aseta kausikestega lauale kõik koostisosad (sibul, tšilliviilud, laimisektorid, idud, ohtralt värsket rohelist).
Iga sööja kausi põhja pannakse riisinuudleid, sinna peale kanaliha, siis hästi õhukesed sibulaviilud, rohelise sibula valged tipud ja idud. Kalla kõik ohtra puljongiga üle.
Lõplik maitsestamine toimub igaühe kausis sööja enda maitseeelistustest lähtuvalt - laimidest pigistatud mahlaga, tšilliviiludega, idudega, maitserohelisega.

Retsept on mugandus mitmest erinevast retseptist ja täiendustega omalt poolt.

Vietnami lihapallid

Ei saa mee läbi ilma ennustavate lihapallideta. Ja ärge parem väitke, et igas rahvusköögis ei eksiteeri oma nüansikestega lihapallikesi.

Huu. Koguste osas on valitseb teatud mälupuudus, eriti kuna täiendavad koostisosad olid enamikel roogadel üsna sarnased. Tunne ja loovus jõudsid kohale.

1 kilo hakkliha
2 küüslauguküünt
1 spl riisiveiniäädikat
1 spl kalakastet
1 spl austrikastet
2 spl sojakastet
1 muna

Veeretamiseks: seesamiseemneid

Ennustusteks lihapalli sisse erinevaid lisandeid pähklite, kurkide, tshillitükkide, küüslaugutükkide jms näol.

Lisa lihale kõik koostisosad ja sega ühtlaseks. Vormi väiksed pallid. Soovi korral on siin see koht, kus üllatustäidis lisada. Veeretada seesamiseemnetes. Praadida pannil pruuniks.

Nuoc Cham kaste lihapallide juurde

1 spl maisitärklist
2 tshillipiprakauna
4 küüslauguküünt
3 tl suhkrut
1 spl laimimahla

tunde järgi kalakastet

tunde järgi vett

Oo, me lemmiktegevus - tshilli, küüslauk ja suhkur purustada uhmris. Kõik köögitöölised muudkui aga uhmerdasid, tshilli ja küüslauk osutasid ootamatult suurt vastupanu ja jonni. Lisa laimimahl, kalakaste ja vesi. Sega läbi ja pane külma seisma.

Rau Tron Don Gian ehk lihtne salat

1 hiinakapsas
1 kurk
2 porgandit
suur peotäis mungaoaidusid
piparmünti

Kaste:
sidrunimahla
riisiveiniäädikat
sojakastet
3 küüslauguküünt
1 tl suhkrut
1 tshillipiprakaun

Haki kurk kangideks. Porgandikoorijaga viiluta porgand õhukesteks viiludeks. Haki hiinakapsas. Sega kausis kokku ja lisa mungoaidud ja piparmünt.

Sega kokku kaste ja kalla salatile. Lase maitsestuda.

Retsept väikeste mugandustega pärineb siit.

Vietnami punase kapsa salat

· 1 väike punase kapsa pea (600-700g)
· 1 väike punane tšilipipar
· 1 dl head toiduõli
· 1 dl sojakastet
· 1 sl vedelat mett
· 1 laimist preswssitud mahl
· 2 küüslaugu küünt
· 1-2sl hakitud ingverit
· 1 pott koriandrit
· 2 sl röstitud seesamiseemneid

Lõika punane kapsas ribadeks ja pane kaussi. Sega soolaga ja lase pool tundi seista ( sool imab vedeliku välja, pehmendades kapsast). Sega kastme tarvis peenestatud tšilli, õli, sojakaste, mesi laimimahl, purustatud küüslauk ja hakitud ingver. Rösti seesamiseemned kuumal pannil kuldpruuniks. Vala kaste kapsale ja sega läbi. Puista peale hakitud koriander ja röstitud seesamiseemned. Salat säilib külmkapis 3-4 päeva.

Retsept pärit siit.

Kookosekastmes Sealiha retsept ja magustoidu puuhalu retseptid pärinevad raamatutest, mida ei ole käepärast hetkel võtta. Lisanduvad hiljem kunagi.

Kevadrulle tegime ka, aga täpset retsepti ei oska anda.

Kokkuvõttes. Vietnami köök on huvitav... ja tervislik... ja huvitav (veelkord). Oli vahva sellega tutvust teha. Ja palju retsepte jäi ootele ja hinge peale, mida kõiki tahaks järgi veel proovida.

Janssoni kiusatus

2011-02-03T08:56:00.004+02:00

5-6 kartulit

2 sibulat

150 g anšooviseid

2 dl vahukoort

Pane ahi sooja 200 ºC juurde. Koori kartulid ning tükelda ratasteks. Pese liigne tärklis kartulitelt maha, et kartuliviilud ei kleepuks üksteise vastu. Koori sibulad ja lõika õhukesteks viiludeks. Määri ahjuvorm rasvaine ja riivsaiaga. Lao ahjuvormi kihiti kartulirattad, sibularõngad ja anšoovisefileed, kõige pealmiseks kihiks jääb kartul. Kalla peale anšooviseleemega maitsestatud koor ja riputa pinnale rohkesti riivsaia ning kõige lõpuks toasooja või tükikesi. Küpseta 45-50 minutit.

Allikas: Toidutare

Juures olid kommentaarid nagu: see on meie pere lemmikroog ja nii lihtne nii lihtne. Võib teha ka heeringaga.

Mõtlesin, et kui raske see ikka olla saab, et vähe komponente, siis saab vähesega nässu keerata.

Kahjuks oli mul toidu nimena meelde Simpsoni üllatus. Ja üllatus see oli.

Anšoovised plaanisin asnedada kiluga. Müüdi räimerümpasid, võtsin need.

Vahukoore asemel võtsin kohvikoore. Üllla-ülla Simpson.

Tundes enda aeglust, ma ahju ei sooja ei pannud - tubli mina.

Tükk aega kaalusin, et kas ma muna panen või mitte. Lõpuks otsustasin, et ei hakka Svenssonit üllatama ja ei pannud. Siis oli see "anšooviseleemega"- rümpadel ei ole leent. Isegi jääd ei lasnud ma letist endale kaasa panna. Panin soola.

Juustust ma siiski loobuda ei suutnud.

Panin ahju. Kuskilt toidutare kodulehelt lugesin, et pool koort lisada hiljem - no, mõtlesin, et üllatusena Simpsonile panen osa koort ja juustu hiljem.

Kui ma toidu ahjust välja võtsin, siis, üllatus Svensson!, maitses see nagu räim kartuli, sibula ja koorega. Hoopis mitte see, mida ma ette kujutasin.

Aga ma loodan, et Teil Jansson kiusatust tunneb.

Majonees

2010-11-27T22:26:00.002+02:00

Tegin täna elus esimest korda ise majoneesi. Ei oleks arvanudki, et see nii lihtne on.

Vaja läheb:

2 munakollast

suhkrut

soola

sinepit

1 sidrun

ca 200 ml toiduõli (soovitavalt rapsi- või päevalilleõli)

Kõigepealt eraldad munakollased valgest ja paned kaussi. Siis lisad natuke suhkrut, maitse järgi soola ja sinepit ning pigistad sidrunist mahla sinna juurde (iseenesest võib ka äädikat kasutada, aga sidrun tundub parem mõte). Klopid vispliga kogu seda kraami nii kaua, kuni asi natuke kreemjaks muutub. Seejärel nõrutad toiduõli sinna juurde ühtlase pideva joana samal ajal endiselt vispliga segades (mina kasutasin siinkohal kõrvalist abi, kuna kaussi oli vaja viltu hoida segamise ajal ja käsi jäi puudu) nii kaua, kuni majonees omandab õige viskoossuse. Nüüd maitsed ja kui tundub, et midagi esialgu lisatud ainetest on vähe, paned juurde. Ja ongi majonees valmis. Lihtne ja maitsev.

Anni Arro retsepti järgi

2010-10-11T21:20:00.002+02:00

Täisteramakaronide pakil oli retsept. Anni Arro retsept. Proovisin järgi.

Vaja läks:

300 g täisteranisupastat

400 g seeni või šampinjone

2 väiksemat aga vängemat sibulat

2 küüslauguküünt

100 ml vahukoort

5-6 päiksekuivatatud tomatit õlis

kimp rukolat või värsket spinatit

suts valget veini

soola, pipart

Keeda pastat 6 minutit, lisa keeduvette rukolat või spinatit ja keeda veel 1 minut (mina neid kellaaegu nii täpselt ei järginud). Viiluta sibul, seened ja küüslauk ning pruunista pannil oliiviõlis (mina võtsin ühe sibula ja hakkisin selle saumikseri abil pisaratega võideldes ära, kahte poleks silmad välja kannatanud). Lisa suts valget veini ja koor. Kalla pasta koos rohelisega samale pannile, kus seenekaste, sega läbi ja lisa kuivatatud tomatid (minu jaoks oli see esimene kokkupuude päikesekuivatatud tomatitega, tagantjärgi mõtlesin, et oleks võinud need tomatid ka ära tükeldada, oleks hiljem lihtsam süüa olnud). Maitsesta soola ja pipraga (pipar jäi minu puhul ära).

Iseenesest tuli täitsa maitsev asi. Jupijumal ja Crex võivad omalt poolt kommenteerida, nad juhtusid samal päeval, kui ma selle retsepti proovimiseni jõudsin, mulle külla tulema ning said kah maitsta.

Jõulud inglisepäraselt 2008

2009-12-29T12:10:00.002+02:00

Enne kui selle aastaseid toite üleskirjutama asuda, tuleks vist eelmise aasta võlg kustutada. Viitamisega jään seekord veidi hätta. Mälu järgi tundub, et selle konkreetse retsepti põhi on leitud Toidutare foorumist ja vastavalt paarile teisele jõulupudingu retseptile veidi kohendatud.

Jõulupuding

250 g kuivatatud jõhvikaid, kirsse, ploome, aprikoose...

700 g erinevaid rosinaid

100 g purustatud mandleid

4 dl jahu

jahvatatud kaneeli, nelki ja ingverit, kokku 1 tl

1 tl jahvatatud muskaati

250 g saiapuru

250 g võid

1 dl suhkrut

6 muna

1 suure apelsini mahl

apelsinikoor läks ka sisse

originaalis oli 1 dl porterit (tume kange õlu), meil läks sinna õlle asemel Casino rummi jäägid

1,5 dl brändit

2,5 dl piima

Leota kuivatatud puuvilju paar päeva enne suurt pudingutegu rohkes alkoholis, me kasutasime rummi.

Sega kõik kuivad ained omavahel. Mikserda pehme või osa suhkruga heledaks ja kohevaks, teises kausis vahusta toasoojad munad ülejäänud suhkruga. Sega munavaht vähehaaval võivahu hulka. Lisa esmalt kuivad ained, seejärel alkohol ja piim. Kalla taigen küpsetuspaberiga vooderdatud ühte suurde (mahuga 3 liitrit) vormi või mitmesse väiksemasse, täites vormid 2/3 kõrguseni. Kata võimalikult tihedalt kaane või fooliumiga ja keeda pliidil veevannis või aurava vee kohal 6...7 tundi. Pudingit pakutakse jõulusöömingu lõpetuseks, kusjuures pudingi ülessoojendamiseks aurutatakse seda jälle 2...3 tundi või nii kuidas parasjagu aega on.

Võib leegitada pudingit brändiga ja juurde pakkuda konjakiga maitestatud võid või kastet.

Mõnele maitses, mõnele ei maitsenud. Minu maitse oleks eelistanud rohkem saiaollust selles üllitises.

Kalkunitäidis (bread stuffing)

1 suur sibul

tunde järgi varsselleri tükke

saiakuubikuid

soola

pipart

originaalis peaks olema kuivatatud salveid, kuna ma seda Eesti poodidest siiani leida pole suutnud, siis olen selle asemel tüümianiga teinud

peterselli

tassi täis puljongit

õunu

Sibul ja seller ja (õunad) pannil praadida, lisada maitseained. Sai ahjus/rösteris röstida, tükeldada. Saiale kallata puljong. Kõik kokku segada ja kalkuni sisse toppida.

Originaalretsepti päritoluga on jälle kahtlased lood, kuna sai ta kokku miksitud ja kohendatud erinevate retseptide alusel, siis on tast kujunenud selline kohendatud versioon ilma õigete kogusteta.

Kuna S. oli kindlalt lihalise kalkunitäidise tegemise vastu, siis andsin ka mina lõpuks alla. Kunagi kavas siiski ka lihatäidisega kalkun järele proovida.

12 torti - kaheteistkümnes

2009-10-07T21:43:00.013+02:00

Märkamatult ongi 12 torti tehtud. Algul mõtlesin, et kaheteistkümnendaks teen hääletuse tulemusel parimaks tunnistatud koogi, aga siis mõtlesin, et peaks ikkagi olema 12 UUT torti. Nii et ema ettepanekul ja temaga koostöös valmis viimasena.

MEEKOOK (konkreetne retsept on pärit Lia Virkuse ja Pille Endeni raamatust "Nutika perenaise kokaraamat")

Tainas:
200 g võid
2 dl suhkrut
4 sl mett
4 muna
7 dl jahu
3 tl soodat
0,5 tl soola

Hapukoorekreem:
1 kg hapukoort
1,5 dl suhkrut
1 sl vaniljesuhkrut
1-2 sl sidrunimahla

Taina valmistamiseks sulata potis või. Mõõda hulka suhkrut ja mesi ning sega, kuni suhkur on sulanud. Kallas segamist jätkates juurde lahtiklopitud munad. Lisa 3 dl jahu, mis on segatud sooda ja soolaga. Klopi korralikult läbi. Lisa ülejäänud jahu ning sega ühtlaseks läikivaks tainaks. Jaga see viieks võrdseks osaks ja rulli kõik tükid ühesuurusteks ruutudeks. Küpseta ükshaaval 220kraadises ahjus 6-7 minutit ehk kuldpruuni värvuseni. Lõika servad sirgeks, kui plaadid on veel soojad.

Kreemi valmistamiseks sega hapukoor suhkrute ja sidrunimahlaga. Määri ühele põhjale kreemi, pane järgmine peale ja kata taas kreemiga. Jätka nii kihtide ladumist, kõige viimaseks kihiks jääb kreem. Purusta äralõigatud servad ja raputa puru koogile. Lase enne serveerimist 6-8 tundi külmas seista.

Meie tegime kahekordse koguse, et ikka jätkuks kõigile. Tainast meil rullida küll kuidagi ei õnnestunud, liiga vedel oli see selle jaoks, aga õnneks sai ka täitsa edukalt taina lihtsalt pannile määrida (Toidutare juhiste kohaselt nii peabki tegema). Meie saime 6 üsna suurt põhja, nii et tegime 2 kolmekordset torti. Hapukoort jäi natuke üle, mille kasutasime koogi katmiseks enne serveerimist, samuti raputasime siis puru peale. Külmas seisis ööpäeva. Ja maitses ülihea, nagu kõik isegi veendusid.

Kokkuvõtteks. Kõik tordid olid tegelikult head, mõni ainult veel parem. Minu esiviisik:

Kindlasti päris mitu retsepti lähevad tulevikus kordamisele. Kui keegi veel on mõnda neist retseptidest proovinud, siis võiksite kommentaaridesse kirjutada, et mida ja kuidas välja tuli ning maitses...

Singi-spinati-pirukas feta juustuga

2009-09-21T14:39:00.002+02:00

Retsept pärineb Selveri laiadest varudest..

Koostis:

Põhi:
125 g võid
2,5 dl nisujahu
0,5 tl soola
1-2 sl vett

Täidis:
200 g suitsusinki
200 g fetajuustu
100 g spinatit (värsket või külmutatut)
1 suur sibul
4 muna
1 dl hapukoort
1 dl piima
0,5 dl tilli
0,5 tl muskaatpähklit

Näpi või, nisujahu ja sool ühtlaseks puruks. Lisa külm vesi ja sega kiirelt tainaks. Suru 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga augud, toesta pealt fooliumiga ja eelküpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Pese ja kuivata spinatilehed, rebi väiksemateks tükkideks. Külmutatud spinat sulata, pigista vesi välja. Koori ja tükelda sibul. Kuumuta sibulat ja spinatit väheses võis madalal kuumusel mõned minutid. Laota sibul, singikuubikud, spinat pirukapõhjale, pudista peale feta. Klopi vispliga munad, lisa hapukoor (ja piim), hakitud till ja muskaatpähkel. Kalla vormi ja küpseta veel 30 minutit või kuni pirukas küps.

laisiku märkused: viimati tegin mina asenduse suitsusink=põdralihavorst, sai kah hea :o), spinatit panin ka arvatavasti rohkem. Teostusjuhises "ja piim" on sulgudes, kuna üldiselt on nad selle täidisesse kirjutanud, aga ei juhenda teostusjuhise originaalis üldse, mis piimaga teha (vb tuleb ära juua hoopis)...

Head isu!

P.S pilti pole, sest pirukas saab minu puhul alati enne otsa, kui tuleb mõte, et peaks pilti tegema..

12 torti - üheteistkümnes

2009-09-16T21:34:00.002+02:00

Kuna on õunahooaeg, siis mõtlesin, et tuleks üks õunakook teha. Toidutarest leidsin jällegi retsepti:

ÕUNA-PISARAKOOK

150 g võid
1dl suhkrut
3 munakollast
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
500 -600 g hapukaid õunu
1tl kaneeli (jahvatatud)

BESEEKATE
4 munavalget

2 dl suhkrut
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval munakollased. Seejärel lisa tainasse küpsetuspulbriga segatud nisujahu. Laota tainas väiksemale ahjuplaadile. Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks, lao viilud tainale ja puista üle kaneeliga. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 20 minutit. Samal ajal vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Määri vaht õuntele ja küpseta veel 10–15 minutit, kuni munavalgekate muutub kergelt kollakaks.

Pisaraid koogile me kahjuks ei saanud ja munavalge vajus traditsiooniliselt lössi. Aga maitses hästi, eriti issi toodud Ingman Creamy jäätisega!

12 torti-kümnes

2009-08-14T22:07:00.010+03:00

Seekordse pisut ümmarguse tähtpäeva puhul nuputasin ise koogi kokku. Suvel väga ahjus küpsetama ei kipu ja kuna praegu on veel vaarikaid võtta, siis tegin lihtsa:

VAARIKA-KODUJUUSTU KOOGI

Põhi:
1,5 pakki Selga kakaoküpsiseid
0,5 pk Taluvõid

Kreem:
2 karpi Alma maitsestamata kodujuustu (kokku 400 g)
400 ml vahukoort
3 spl želatiini
suhkrut ja vaniljesuhkrut (maitse järgi)

Kaunistuseks:
vaarikaid
0,5 tahvlit Bitteri šokolaadi

Purustasin küpsised köögikombainis (muidugi võib kasutada ka vana head pudrunuia) ja segasin sulatatud võiga (põhi jäi natuke liiga purune, kas liiga vähe võid või liiga palju küpsiseid). Surusin küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud ümmarguse tordivormi põhja.

Kreemi jaoks segasin kodujuustu suhkru ja vaniljesuhkruga. Vahustasin vahukoore samuti suhkru ja vaniljesuhkruga ning segasin kokku. Želatiini paisutasin külmas vees ja sulatasin seejärel veevannil. Sulanud ja natuke jahtunud želatiini segasin kodujuustu-vahukoore segu hulka. Saadud segu kallasin tordivormi küpsisepuru peale. Peale panin vaarikaid ja sulatatud šokolaadi (vaarikaid oleks võinud rohkem olla, aga tänase vihmase ilmaga ei meelitanud eriti põõsasse pugema). Seejärel panin külma tarduma.

Maitses see kook väga hästi. Põhi mõnusalt magus, vaarikad hapukad, kreem vahel parajalt magus, aga samas mitte liiga lääge. Kui mõnel on eelarvamus kodujuustu suhtes, siis uskuge mind, see sobib väga hästi tordi sisse. Ja seekordset torti sai ka sünnipäevalaps ise maitsta. 2 torti ongi veel jäänud, aeg ikka lendab kiiresti.

12 torti-üheksas

2009-07-27T12:20:00.000+03:00

Olen alati igatsenud maasikatorti teha, aga meie lähikonnas ei ole kahjuks kellelgi sel ajal sünnipäeva. Sel aastal sai Sannu sünnipäeva tähistada ja just parajalt tulime Mamma juurest maasikaämbrikesega. Nii valmis:

BRITA MAASIKAKOOK (retsept jällegi Toidutarest, kuna pühapäeva õhtul poes enam vahukoort polnud, siis tuli mul retsepti pisut mugandada võrreldes originaaliga, mandlilaastud unustasin ka ära, nii et mina tegin siis nii:)

PÕHI:
150 g võid
1,5 dl suhkrut
3 munakollast
1 dl piima

2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

PEALE:
3 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

KATE:

2 karpi maitsestamata toorjuustu
400 g kohupiimapastat
suhkrut
vaniljesuhkrut

maasikaid

peale (tuhk)suhkrut

Kuumuta ahi 175°C-ni. Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval ja pidevalt segades munakollased. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega siis piimaga vaheldumisi võivahu hulka. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillsuhkur. Määri besee tainale. Küpseta põhja ahjus 20 minutit. Jahuta.

Kreemi tegemiseks sega toorjuust ja kohupiim, lisa maitse järgi suhkrut ja vanillsuhkrut. Määri kohupiimakreem koogipõhjale. Tükelda maasikad ja pane need koogile. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Kreem oli mul ilmselt tänu toorjuustule pisut liiga hapukas ja "raske", aga tort maitses ikkagi väga hõrgult.

12 torti - kaheksas

2009-06-20T14:03:00.005+03:00

Seekord oli kange tahtmine midagi kohupiimast teha.

KOHUPIIMA-VIRSIKUKOOK

PÕHI:

125 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
250 g kohupiima
250 g hapukoort
1 dl suhkrut
2 muna
2 sl tärklis
1 suur purk virsikukompotti

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna, jahu ja küpsetuspulber. Suru tainas 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele. Küpseta ahjus 200°C juures 10 minutit. Nüüd lao virsikud põhjale. Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim ja hapukoor ning kõige lõpuks tärklis. Vala segu virsikutele ja küpseta veel 30 minutit.

Seekord, uskumatu küll, tegin täpselt retsepti järgi. Ja tuli mõnusalt kohupiimane ja mahlane. Parem pisut jahtunult süüa.

Retsept jällegi Toidutarest.

Keelele pai salat

2009-06-16T12:48:00.004+03:00

Sain eile ühte head, aga tavalist salatit maitsta. Tõenäoliselt olid koostisosad sellised:

salat - salat*
tomat
kurk
till
sool
Itaalia kaste - pudelist, kui endal osavust pole.
Apelsini pipar

Küsisin võõrustajalt 3x, et kas on basiilikut sisse pannud ja ta alati vandus, et pole.

* Ei ole välistatud, et on asendatav mõne muu haljasosisega. Samas: kindlasti mitte peakapsaga.

12 torti - seitsmes

2009-06-01T07:53:00.008+03:00

Sel kuul tuli Sandril leppida, et emme talle eraldi torti ei teinud, kuna järgmisel päeval oleks pidanud Karlile ka tegema ja see oleks juba liig mis liig. Seega Sandri 7-kuuseks saamise ja mis veel tähtsam, Karli 3-aastaseks saamise puhul, tegin:

BELGIA KOHUPIIMATORTI

PÕHI
0,5 dl suhkrut

100 g võid
2 dl jahu
1 tl vanilli-või vanilliinsuhkrut

1 munakollane

TÄIDIS
500 g kakaokohupiima
1 dl suhkrut
1tl vanillsuhkrut
50 g tumedat šokolaadi

8 lehte želatiini
2 dl vahukoort

GLASUUR
150 g tumedat šokolaadi

1 dl vahukoort

Põhja jaoks näpi või, suhkur, jahu ja vanillsuhkur purutaoliseks massiks. Lisa munakollane (mina panin munavalge ikka ka) ja sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva tordivormipõhja. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Täidise jaoks sega kohupiim, suhkur, vanillsuhkur ja riivitud šokolaad. Pane želatiinilehed külma vette ja lase 5 minutit paisuda. Pigista vesi välja ja sega lehed vähese kuuma veega. Jahuta segu ning vala kohupiimamassi hulka. Vahusta vahukoor ja sega ülejäänud täidisega. Vala põhjale ning lase külmkapis vähemalt 6 tundi kuni üleöö tarretuda.

Glasuuri valmistamiseks sulata šokolaad nõrgal kuumusel vahustamata koores. Sega ühtlaseks, jahuta külmkapis paksenemiseni ja määri tarretunud tordile. Joonista kahvliga muster peale ja serveeri.

Tort sai väga hea ja üsna lihtne teha ka. Mul oli väike eelarvamus selle muretaina põhja suhtes, olen harjunud, et tordipõhi on ikka mingi pehme biskviidimoodi enamasti. Aga tegelikult oli väga mõnus. Ja glasuur paneb selle tordi puhul i-le täpi nagu öeldakse. Selline mõnus šokolaadine maitse jääb. Kuna ma tegin samal päeval ja vist isegi 6 tundi seista ei saanud, siis tegelikult järgmisel päeval oli ta isegi parem.

Retsept ise pärit Toidutarest

12 torti- kuues

2009-04-20T18:45:00.001+02:00

Sel korral otsisin tükk aega, mida küpsetada. Ja peaaegu jäin hätta, kuna millegipärast olin oma ajaarvamises päevakene maas (st eelmisel päeval taipasin, et juba homme on sünnipäev). Kodus oli õnneks olemas kohupiimapasta ja tordipulbrit ning kuna kohalikus poes muud head ei leidunud, siis tuli otsida retsept koostisainete järgi.

Tegin KOHUPIIMA-KIRSIKOOKI

PÕHI:

1 pakk Erika tordipulbrit
150 g võid

TÄIDIS:
400 g kohupiimapastat (rasvatu)
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 purk kirsikompotti (460g)

või 3 dl külmutatud kirsse

Kuumuta ahi 200 kraadini. Näpi või ja tordipulber purutaoliseks massiks.

Sega omavahel kohupiim, munad, suhkur ja vanillsuhkur. Nõruta kompotikirsid või sulata ja nõruta külmutatud kirsid. Sega kirsid kohupiima hulka.

Puista 2/3 tainapurust küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Vala peale kohupiimasegu. Puista peale ülejäänud puru. Küpseta 30 minutit.

Jahuta enne lahtilõikamist täielikult.

Retsept on pärit Toidutarest, kusjuures üks ja sama retsept on erinevate nimedega siin ja siin.

Märkused: kuna mul oli kodus ainult Juubeli tordipulbrit, siis kasutasin seda. Retsepti kommentaaridest lugesin, et suhkrut on retseptis liiga palju ja panin ka seega poole vähem, kuna tordipulber ise on ju väga magus, ning kook oli vägagi magus. Kohupiimapasta oli mul rasvane ja kirsse mul purgis enam nii palju ei olnud. Kook ise oli aga väga-väga hea. Ka järgmisel päeval.

See kook tuletas ka meelde, et peaks siia oma teise maitsva ja lihtsa tordipulbripõhise koogi retsepti üles panema, mida ma ammugi lubasin.

Mõtlesin siin, et tegelikult oleksin pidanud postitused sildistama 12 kooki, kuna kõik küpsetised tordi nime välja ei kanna, aga mis siis ikka. Ja retseptides surfamisel panin veel 2 retsepti kõrvale, nii et järgmisel korral ei pea otsima.

Tuunikala-pasta salat

2009-04-08T11:14:00.000+02:00

Olen nüüd mõned korrad seda imelihtsat salatit teinud ja oma vaimusünnitisega kiidusõnu pälvinud, nii et mõtlesin siia ka lõpuks retsepti üles panna. Kuna ma just nädalavahetusel seda tegin kaugete külaliste puhul, siis on kogused ka teada. Ma enam täpselt ei mäletagi, kuidas ma sellise koosluse peale tulin, aga ilmselt seetõttu, et midagi kiiresti valmivat teha. Kartulisalat on ju hea küll, aga palju peab keetma ja pärast hakkima, tuunikalasalat on imelihtne selle kõrval.

TUUNIKALA-PASTA SALAT

500 g pastat (kasutasin Selveris müüdavaid 3-värvilisi lipsukesi, rõõmsam välimus ja piisavalt väikesed, et hakkima ei peaks)

2 karpi tuunikala konservi (omas mahlas, soovitavalt purustatud)

u 2 paprikat

u 1 pikk kurk

1 pk hapukoort

1 väike pudel Eesti majoneesi

soola

Keeda pasta vastavalt pakil olevale juhendile soolases vees, lase üle külma veega (et nad väga kokku ei kleepuks), nõruta ja lase jahtuda. Haki paprika ja kurk ning lisa jahtunud pastale. Lisa ka tuunikala konserv koos vedelikuga (kui on tuunikala tükid, siis tasub need enne karbis natuke sodiks tampida). Seejärel lisa hapukoor ja majonees (tervet pudelit ei pannud), maitse järgi soola ja sega. Kastet võiks olla pigem rohkem, sest pasta tõmbab veel sisse.

Lihtne võileivatort

2009-04-07T21:48:00.002+02:00

Nonii, kuu aega on juba möödas selle võileivatordi tegemisest, aga parem hilja kui mitte kunagi. Ehk siis see on see võileivatort, mille ma oma sünnipäevaks tegin.

Esialgne retsept pärines Postimehest, aga nagu ikka, läks seegi retsept pisut kohendamisele.

Minu arvestus oli 16 inimese peale (ehk siis kahekordsed kogused võrreldes originaalreteptiga).

Koostisained:
600 g sinki (tegelikult päris kõik ära ei kulunud, mingi osa jäi järgi)

36 viilu röstsaia

300 g maitserohelisega toorjuustu (tegelikult oli kaks 150 g pakki, üks neist maitserohelisega, teine ilma)

pakk riivitud juustu (hetkel ei suuda enam meenutada, mitu grammi see pakk oli, aga seda mäletan küll, et ainult ühe paki panin, kuigi varutud sai kaks)

600 g majoneesi (oli suur pudel, pole õrna aimugi, mitu grammi seda majoneesi läks... ikka tunde järgi)

1 kg hapukoort

Kaunistuseks:

muna

paprika

kurk

Merevaiku

hapukoort

Kõigepealt hakkisin singi pisikesteks kuubikuteks (ma ütleks, et kõige töömahukam asi kogu tordi juures). Kui see tehtud, siis segasin singikuubikud, toorjuustu, riivitud juustu, majoneesi ja hapukoore. Lõikasin röstsaia viiludel servad ära (kuivatasin ära, head krõbistada nii endal kui Hakul). Ladusin kandikule 12 viilu (3 x 4) röstsaia. Peale määrisin segu. Seejärel ladusin uue kihi röstsaia. Nii kokku kolm kihti. Viimase kihi peale määrisin samuti segu. Lasin öö otsa seista (rõdul). Enne serveerimist tegin uue segu Merevaigu ja hapukoorega ning määrisin selle tordile. Lisaks hakkisin muna, paprikat ja kurki ning laotasin need tordile. Minu meelest tuli täitsa hea tort. Järgmine kord proovin ära, mis maitse siis tuleb, kui sai enne puljongiga niisutada.

12 torti - viies

2009-03-18T16:08:00.000+02:00

Kuna pliidiahjuga küpsetamine mul siin eriti välja ei tule veel, siis sel korral otsustasin teha mitteküpsetatava tordi. Alguses mõtlesin ise miskit kokku panna, aga viimati ema tegi väga head torti. Pidin ka proovima.

JUUSTUKOOK LEHMAKOMMIDEGA

Valmistusaeg: 20 minutit + 4 tundi külmas

Põhi: 160 g kondenspiimamaitselisi küpsiseid

90 g võid

100 g lehmakomme (5 tk)

Täidis: 200 g lehmakomme

400 g maitsestamata toorjuustu (nt Philadelphia)

4 dl vahukoort

400 g kohupiimapastat

1 sl vanillisuhkrut

1 dl suhkrut

5 želatiinilehte

5 sl vett

Kaste: 150 g lehmakomme või iiriseid

200 ml vahukoort

Purusta küpsised ja lehmakommid köögikombainis. Lisa sulatatud või ja suru küpsetuspaberiga kaetud 24- 26 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Pane täidise valmistamise ajaks külma.

Vahusta koor ja jäta ootele. Pane želatiinilehed 5-10 minutiks vette likku. Tükelda samal ajal lehmakommid. Kuumuta vesi keemiseni. Pigista lehed veest kuivaks ja tõsta keeva vette, sega lahustumiseni ja jäta mõneks minutiks jahtuma. Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga, vahusta juurde kohupiimapasta ja lõpuks ka vahustatud koor. Sega hulka kommitükid ja pidevalt segades nirista jahtunud želatiin, kummuta kiirelt vormi. Pane neljaks tunniks kuni üleöö külma.

Kastme valmistamiseks sulata pliidil nõrgal kuumusel kommid koore sees. Kui kaste jääb liiga paks võid lisada piima.

Mina kasutasin seekord kakaoküpsiseid. Ja põhjale lehmakomme ei pannud. Proovisin ka esimest korda želatiinilehti kasutada. Sellega on aga minu arvates isegi rohkem mässamist, kui tavalise želatiiniga. Ja ma ei tea, kas viga oli nendes, aga tort jäi pisut vedel. Ja millegipärast olid lehmakommid kreemi sees ära sulanud ja tahtsid välja voolata, nii et kaubanduslikku välimust tordil polnud, küll aga imehea maitse. Kastet juurde ei teinud, oli niigi hea.

Retsept on ise pärit siit.

12 torti- neljas

2009-03-13T07:26:00.008+02:00

Tegelikult telliti juba eelmisel korral Napoleoni kooki, aga siis polnud aega teha.

NAPOLEONI TORT

Põhi: 500 g lehttaigent

Kreem:
1 1/2 l piima
2 kl suhkrut
6 muna
10 spl jahu
2 tl vaniljesuhkrut

Põhja jaoks küpseta lehttainast plaadid. Mina sain 3 plaati.

Kreemi valmistamiseks lase 1 1/4 l piima ja 1 klaas suhkrut keema. Samal ajal vahusta munad ülejäänud 1 klaasi suhkruga. Lisa 10 spl jahu ja 1 klaas külma piima. Kalla vahustatud segu kuuma piima hulka. Kuumuta kreemi segades, kuni see pakseneb. NB! Ära keeda! Lase kreemil jahtuda.

Lao põhjad kreemiga vaheldumisi tordialusele. Vahele panin ka õunamoosi. Lase seista soovitavalt järgmise päevani.

Ma ei tea, kas asi oli lehttaignas, pliidiahjus või küpsetajas, aga minu lehttaina kihid jäid kuidagi nätsked tordi sees. Muidu väga hea.

Sinihallitusjuustuga üleküpsetatud lõhe

2009-02-08T23:20:00.003+02:00

Kõik sai alguse sellest, et töökaaslane mainis neljapäeva hommikul, et Rimis jälle kalapäevad. Kuna mul nagu nii Rimisse tol õhtul asja oli (vihje: rohelised mummud), siis astusin ka kalaleti juurest läbi ja soetasin endale lõhefilee. Ja siis mõtlesin, et võiks ju sellega midagi uut proovida. Netist sobrasin välja ühe lihtsa, aga maitsvana tunduva retsepti.

Aga nagu alati, tuleb retsepti natuke oma näo järgi muuta, nii et panen kirja, kuidas mina asja tegin.

Koostisained:
lõhefilee (oli vist 300 g kanti)

sinihallitusjuust (kuna poes müüdi 100 g pakikesega, siis ma üritasin silma järgi sealt 50 g eraldada)

kreeka pähel (jällegi silma järgi, ei või pead anda, et 30 g sai... ah jaa mina kasutasin mahepähklit)

merevaik (võtsin mõne lusikatäie, oletame, et oli 50 g)

purustatud tomatid (kuna praegu poes müüdavad tomatid mind ostma ei kutsunud, siis otsustasin purgitomatite kasuks... mida teadupärast müüakse 400 grammises purgis, nii et silma järgi üritasin sealt 50 g eraldada)

basiilikut (seda läks mõni leht)

Valmistamine:
Kreeka pähkli hakkisin piikesteks tükikesteks, basiiliku lehed hakkisin ka ära ning segasin kõik asjad (peale lõhe muidugi) kokku. Siis võtsin jupi fooliumi, panin lõhefilee sinna peale ning valasin ta eelnevalt kokku segatud kattega üle. Lasin ahjus umbes pool tundi olla. Maitses hea.

Juurde sõin pruuni riisi ja porgandisalatit jõhvikatega. Ning loomulikult ei saa ära unustada ka sidruniviilu, mis kalaga ikka koos käib.

12 tort - kolmas

2009-01-14T20:21:00.003+02:00

Jõuluaja meenutusena Sandri 3-kuuse sünnipäeva puhul:

PIPARKOOGITORT (retsept Kaalujälgija Retseptikogust, kirja panen enda versiooni, kuna ei jälginud täpselt retsepti)

Põhi: 4 muna

3 sl suhkrut

2 sl kakaopulbrit

2 sl jahu

1 sl kartulitärklist

0,5 tl küpsetuspulbrit

1 tl piparkoogimaitseainet

Täidis: 1 sl želatiini (retseptis 2 sl)

vett

2 karpi toorjuustu (retseptis Kaalujälgijatele kohaselt 0,2 % Exquisa Fitline, mul eestimaine Tere maitsestamata toorjuust)

1 pakk vahukoort (retseptis 250 g rasvata maitsestamata jogurtit)

3 tl lahustuva kohvi pulbrit

suhkrut (retseptis vedel suhkruasendaja, suhkrut panin maitse järgi, seega ei tea, kui palju kokku)

Immutamiseks ja kaunistamiseks: ananassikompoti vedelikku (retseptis 0,5 kl kanget kohvi)

kakaopulbrit (retseptis kohvipulbrit)

Põhja jaoks vahustasin munad suhkruga tugevaks vahuks (mina eraldasin igaks juhuks enne kollased ja valged). Segasin omavahel ülejäänud kuivained ja tõstsin ettevaatlikult segades munavahu hulka. Panin 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse tordivormi ja küpsetasin eesoojendatud 180- kraadises ahjus 15-20 minutit. Lasin jahtuda ja ja lõikasin kaheks.

Täidise valmistamiseks paisutasin želatiini külma veega. Vahustasin vahukoore. Eraldi kausis segasin toorjuustu suhkru ja kohvipulbriga. Seejärel sulatasin kuumutades želatiini (ei tohi keema lasta), lasin pisut jahtuda, segasin želatiini sisse paar lusikatäit toorjuustu segu ja seejärel niristasin segu toorjuustu hulka. Seejärel segasin toorjuustu-želatiini segu vahukoore hulka.

Immutasin tordipõhju ananassikompoti vedelikuga, määrisin vahele täidise, peale teine põhjapool ja seejärel ülejäänud kreem. Seejärel paariks tunniks külmkappi ja enne söömist kaunistasin kakaopulbriga.

Märkusena: munavahuga tordipõhi ja puupliidi ahi ikka ei sobi hästi kokku. See tahab kindlat ühtlast temperatuuri saada. Kohvi ei julenud ma nii palju kasutada, kuna see hästi lastele ei sobi äkki. Ja tegelikult oligi kreem õige pisut liiga kange kohvi maitsega.

12 torti - teine

2009-01-09T15:54:00.004+02:00

Sandri 2-kuuseks saamise puhul küpsetasin üsna rammusa ja väga hea

SHOKOLAADIKOOK DAIMI-VAHUKOOREGA (retsept Pereköögi 2008. a detsembrinumbrist)

Põhi: 200 g võid
200 g tumedat shokolaadi
4 muna
2 dl suhkrut
2,5 dl jahu
näpuotsatäis soola

Kate: 2,5 dl vahukoort
1,5 sl kakaod
1,5 sl tuhksuhkrut
2 topeltpakki (a 56 g) Daimi shokolaadi

Määri 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Sulata või, murenda hulka tume shokolaad ja sulata segades. Töötle ühtlaseks ja lase pisut jahtuda. Vahusta munad kergelt suhkruga ja ühenda shokolaadiseguga. Sega sool jahuga ja lisa taina hulka, töötle ühtlaseks ja vala vormi. Küpseta ahju alumisel siinil 200 kraadi juures 14-15 minutit. Lase täielikult jahtuda (kook võiks seista külmas üleöö, siis on kõige parem). Võta kook vormist. Vahusta koor suhkru ja kakaoga. Haki jämedalt Daimi shokolaad ja sega koore hulka. Määri vahukoor koogile ja söö kohe.

Minu arvates nii suur suhkrukogus tainas oleks liig mis liig, seega panin vähem. Kasutasin ka tavalist Annekese shokolaadi põhjas. Ja vahukoore kohta arvas issi, et valge vahukoor ilma kakaota oleks parem seal peal. Ja osa purustatud Daimist läks kaunistuseks peale.

Selline see tort välja nägi. Järgmine kord teen teadlikult juba ainult tordist ka pilti.

12 torti - esimene

2009-01-09T15:44:00.002+02:00

Kuna meil on jällegi põhjust iga kuu sünnipäeva pidada, siis mõtlesin, et üritaks ka iga kord mingi uue tordi/koogi teha. Ja seega mõtlesin, et tuleb isiklik projekt: 12 torti.
Sandri 1-kuuseks saamise puhul tegin:

KOHUPIIMATORT BANAANIDEGA (retsept pärit Pereköögi 2006. a novembrinumbrist)

Tainas: 100 g margariini
0,75 dl suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl jahu

Kate: 500 g (2 pakki) vanillikohupiima
2 muna
3 banaani

Vahusta margariin suhkruga, seda hulka muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Määri 24 cm läbimõõduga (lahtikäiv) ahjuvorm rasvainega, kata vormi põhi ja ääred tainaga. Nüüd sega kohupiima hulka munad ja 3 viiludeks lõigatud banaani. Pane segu vormi taina peale ja küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Ääremärkusena olgu öeldud, et banaanide asemel paneks ma sinna midagi muud, näiteks virsikukonservi vms, liiga lääge oli natuke minu maitse jaoks.

Tort nägi välja selline:

Sibula-oliivipirukas (neljale)

2008-12-04T20:24:00.002+02:00

Sulle, Liina

Valmistusaeg: 30 minutit+50 minutit ahjus

Kui uskuda Pere ja Kodu kokaraamatut, siis on see: maitsev pirukas neile, kes armastavad sibulat, oliive ja Vahemeremaade lemmikürti rosmariini. Pikantsust lisavad pirukale Parmesan ja sinihallitusjuust.

Põhi:

150 gr võid

4 dl jahu

3 sl vett

soola

Kate:

2 kollast sibulat

2 punast sibulat

1 porru

2 sl oliiviõli

1 tl rosmariini

4 muna

1,5 dl piima

2 dl hapukoor

1 dl värskelt riivitud Parmesani (või mõnda muud tugevamaitselist juustu)

200 gr musti kivideta oliive (soovitatavalt küüslaugumarinaadis)

100 gr sinihallitusjuustu

Valmistamine: Haki või, jahu ja sool noaga läbi. Lisa vesi ning sega ühtlaseks. Suru tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele ning lase pool tundi külmas seista. Koori-viiluta sibulad ja lõika porru õhukesteks viiludeks. Kuumuta sibulad pannil õlis väikesel tulel, riputa üle rosmariiniga. Vispelda omavahel munad, piim ja hapukoor, sega hulka riivitud juust. Küpseta pirukapõhja ahjus 225 kraadi juures 8-10 minutit. Laota sibulad, porru ja tükeldatud oliivid eelküpsetatud põhjale ning murenda peale hallitusjuust. Vala üle muna-piimaseguga. Küpseta 225 kraadi juures ahju allosas 40 minutit. Serveeri soojalt värske salatiga.

Mida laisik teisiti tegi: esiteks korrutas portsud natuke suuremaks, va piim, sest kuna mul ei ole head suurt pirukapanni (sic!) siis seda va vedelikku enivei ei mahu nii palju, isegi see originaalports oli liiga palju, voolas ahju nurgast köögipõrandale ka veits. Siis lugesin ma alles välja retseptist, et porrut vist ei oleks pidanud sibulaga koos kuumutama õlis, aga täpselt ei või iial teada, maitse ei muutunud igatahes, vähemalt minu arvates. Rosmariini koguses ei ole ma ka ülivägakindel, sest see rosmariin tuleb oma topsikust väga halvasti välja, hakkab vastu noh. Oliive panin mina mõnuga vähem ja ainult poole piruka peale, mõtlesin et oliivihuvilisi ei ole vast just liiga palju. Ja soojalt värske salatiga ei serveerinud ka, ehk oleks isegi väga hea.

Kui Laisik Qllakesega Sõrve jõudis oli pidu juba alanud ja pirukas jahtunud...

Pilti mul ka ei ole. Aga Pere ja Kodu kokaraamatus lk 333 kiigates saate mingit aimu. Sõrves oli ju suht hämar ja hommikuks ei olnud pirukas oma esteetilist ja kaubanduslikku välimust küll kohe mitte säilitanud. Mis on hea, sest see näitab, et aitas süüa kll :o)

Kolm pirukat

2008-12-01T18:02:00.004+02:00

Paneks kirja kigi kolme piruka retseptid, mis said suurte pidustuste tarvis valmis küpsetatud:

Quiche Lorraine

Taigen: Näppida ühes kausis segi 3 dl jahu, 150 g võid ja natuke soola. Lisada juurde 2 sl vett, mätsida ühtlaseks taignaks ja panna veidikeseks ajaks külmkappi ootele. Seejärel suruda taigen vormi põhjale ja külgedele ja 10-ks minutiks 200 kraadisesse ahju sooja.
ca 300 g sinki ja 1 suur sibul tükeldada ja praadida ning asetada eelküpsetatud põhjale. Teises anumas segada 3,5 dl rõõska koort, 3 muna pisut soola ja valget pipart, 2 dl riivjuustu ja see kõik vormi valada. Ja siis veel vähemalt 20 minutit ahjus hoida. Ikka 200 C juures. Mina hoidsin lausa pool tundi.

Lõhe Quiche

Sama põhi mis eelmiselgi pirukal
Täidiseks aga asetada põhjale tükeldatud lõhefilee (ca 500 g) ja rohelist sibulat (tükeldatud). Kastmeks aga 3 muna, 250 ml rõõska koort 1 tl riivitud sidrunikoort, maitsestamiseks soola, tšillipulbrit ja laimipipart. Ja jälle 200 kraadi juurde ahju, kuni tundub, et asi on valmis. (ca pool tundi ikka)

Suitsukana pirukas

See on imelihtne. Võta kaks suitsukanakoiba, eemalda nahk ja kondid, liha aga tükelda ära. Tükelda juurde üks punane paprikake ja sega see kõik kokku ühe paki (200 g) Créme Bonjouriga (küüslaugumaitselist kasutasin mina) ning 1 dl riivjuustuga. Värsket hakitud tüümiani võiks ka panna, aga minul seda polnud, nii et ei pannud. Seejärel määri see kõik lahtirullitud lehttaignale. Keera taigen rulli ja määri pealt munaga. 200 C juures 30 minutit ahjus. Voila!

Lihtne rabarberikook

2008-06-25T22:18:00.005+03:00

Rahva tungival soovil panen üles koogiretsepti, mille järgi minu ema oma rabarberikoogi tegi.

3 muna

1,5 dl suhkrut

2 dl keefiri

4 dl jahu

1 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

1 dl toiduõli
600-800 g rabarbereid

kaneeli

Vahusta munad suhkruga. Sõelu hulka küpsetuspulbri ja soodaga segatud jahu. Lisa õli ja keefir, sega ühtlaseks taignaks. Vala küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile. Puista peale tükeldatud rabarberid, raputa üle suhkru ja kaneeliga. Küpseta 175 kraadi juures 40 minutit või kuni kook on küps.

karamellimaitseline mandli-rabarberikook

2008-06-13T15:17:00.002+03:00

Sobiv pala kanuumatkale kaasavõtmiseks

Pähklikate:
20 g võid
1 dl suhkrut
100 g sarapuupähkleid, mis sa oled poeriiulilt haaranud ja kodus avastad, et need on hoopis mandlid
1 tl kaneeli

Või tuleb ära sulatada aj segada suhkru, kaneeli ja pähklitega (mis tegelt on mandlid).

Tainas:
80 g võid
2,5 dl fariinsuhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl söögisoodat
1/4 tl soola
3 dl hapukoort
500 g rabarberit

Taigna jaoks vahusta toasoe või fariinsuhkru ja munaga. Teoreetiliselt peaks moodustuma kreemjas mass. Seejärel tuleks segada hulka sooda, soolaga segatud jahu ja hapukoor. Kige tippu lisa tükeldatud rabarberid. Võta riiulilt oma imetabane koogivorm, vooderda see küpsetuspaberiga ja vala taigen sinna sisse. Puista peale pähkli- (või mandli-) segu.

Küpseta 160°C juures 30–35 minutit.

retsept pärit: Toidutarest

Kodused sardiinid

2008-04-24T18:59:00.003+02:00

pühendusega minu vanematele

500g pisemaid räimi
soola, musta pipart
4 küüslauguküünt
1 dl oliivõli
1 dl tomatikastet

Puhasta räimed ja lao tihedalt õliga määritud ahjuvormi, seljad ülespoole. Puista peale soola, pipart ja hakitud küüslauku. Sega oliivõli tomatikastmega ja vala kaladele. hauta 200 kraadi juures 25-30 minutit.
Süüa sobivat need sardinkad nii soojalt kui külmalt.

Retsept pärit Koržetsi kalaraamatust

Mina ise pole teinud, aga ämm tegi ja maitsesid imeheaste. Kui ei usu küsige mu vanemailt. nemad teile ometi valetama ei tuleks

Eksootilised moosijad

2008-03-10T22:04:00.008+02:00

Liba maasika toormoos

Koostis:

Kiivid - nii palju kui soovid

Suhkur - maitse järgi

Retsept ütleb, et Kiivid tuleb koorida ja läbi hakklihamasina ajada (mina purustasin kahvliga, käis kah). Suhkrut tuleb juurde segada ja no tõesti, maitseb nagumaasika toormoos, ainult selline roheline.

Õuna-apelsinimoos (varjunimega Ilgelt Magus Moos)

Tarvis läheks:

700 g õunu

250–300 g apelsine

1,5 kl suhkrut

Õunad, pesta, koorida ja tükeldada. Apelsin, koorida ning eraldage viljaliha sektoritena (see osa jäi mul lugemata kui ma moosi keetsin, nii et ma tükeldasin selle ka). Kõik potti keema panna, keemise ajal võib lisada apelsinikoori (ei lisanud).
Seejärel keeta veel kümmekond minutit ja korjata siis apelsinikoored keedisest välja. Nüüd suruda moos läbi sõela, kuumutada veel kord ja panna purki. (nagu öeldud, mina retsepti ei lugenud ja sõela osa jätsin kah välja)

Sürr moos (varjunimega Troopiline Moos)

Vaja läheb:

2 banaani

2 apelsini

2 õuna

1,5 sl suhkrut

veidi vett

Segada koostisained omavahel, keeta umbes pool tundi, riisuda vaht, kui midagi on riisuda - mul polnud ning panna purki.

retseptid leidsin maalehest

Kreemjas köögivijasupp

2008-02-26T21:50:00.004+02:00

Tegu on Kaalujälgijate programmist pärineava nö nullpunkti supiga, mis iseenesest on alatu laim ja 1 punkti võiks selle eest ikka kirjutada, aga see selleks. Supp ise on lihtsaimast lihsam:

Vaja läheb:

1 paprika (tükeldatud)
2 tomatit (tükeldatud)
100 g sellerit (aga meie selleripõlguritena jätsime selle välja)
2 porgandit (üllaatus üllatus - tükeldatud)
1 vars porrut (kah tükeldatud)
250 ml köögiviljapuljongit
100 g rohelisi konservube (aga meil olid valged ja ilmselt pisut enam)
pool pakki sulatatud juustu (nt kreveti lõhe oma, loomulikult ekstralahjat) - originaalretsept seda juustu ette ei näe, aga nad ei tea ka mis on hea, nii et mina igastahes soovitan juustu sisse panna.
maitsestamiseks Tabasco kastet, paprikapulbrit, karripulbrit, soola, pipart, kaunistuseks basiilikut (meie piirdusime piiratud tagavarast tingitult soola ja pipraga)

valmistamine:

hauta porru väheses vees, lisa puljong paprika, (seller) ja porgand, hauta u 10 mintsa. Seejärel lisa tomatid ja oad ja keeda veel pisut tasasel tulel. Lisa juust ja püreeri. Maitsesta vastavalt maitsele.

Tulemus on selline pisut hapuka maitsega kõhtutäitev kuid mitte paksukstegev supp. Suht suure portsu saab kah. Me tegime tööl veel topeltportsu ja ägasime, et sööme seda veel nädal otsa. Kaugel sellest. Kallid töökaaslased tulid, kiitsid, limpsasid keelt ning nõudsid veel!

Eesti rahvuskalast vabariigi aastapäeva puhul

2008-02-25T13:45:00.005+02:00

Järelsõbrapäeva-meestepäeva-vabariigiaastapäeva ürituse eel mõtlesin pikalt, mida süüa teha. Ja kuna muuhulgas ikkagi ümmargune vabariigi sünnipäev, siis mõtlesin, et võiks midagi eestipärast olla. Ja mis on veel eestipärasem kui eesti rahvuskala räim. Hea naabrimees meid õnneks varustab selle väärt kraamiga ja nii sai lauale kala mitmes erinevas variatsioonis. Koguseid ma retseptis kahjuks täpselt anda ei oska ja pilte ka ei ole, kuna kõhud olid tühjad ja toit maitses hea.

RÄIMEVORM

Vaja läheb:

räimefileesid

sibulat

hapukoort (mul kulus ühele vormile u 500 g)

soola, pipart (sobib ka sidrunipipar)

Räimed tuleb muidugi eelnevalt puhastada, mis on selle toidu tegemise juures kõige tüütum. Võta klaasvorm või mõni kõrgem pann, kõige põhja lao kiht räimefileesid, neile riputa peale soola ja pipart, siis peale sibularõngad ja vala üle hapukoorega. Seejärel jälle kiht kalafileed, soola-pipart, sibulat ja hapukoort. Tee nii mitu kihti, kui materjali parasjagu on, kõige peale hapukoor. Pane ahju, kuni kala on pehme (u 15-30 minutiks, kella ei vaadanud ja pliidiahju temperatuuri ka ei tea, pigem jahedam kui kuumem). Serveeri kartuli ja hapukurgiga.

RÄIMEVARDAD

Selleks on vaja:

räimefileesid

hapukoort

soola, pipart

Sega hapukoor soola-pipraga (kasutasime sidruniga kalamaitseainet ka) ja kalla kaussi pandud fileede peale. Hoia külmas vähemalt 30 minutit. Seejärel keera fileed sabapoolest alustades rulli ja torka (puu)varda otsa. Vardad aseta panni kohale ahju ja küpseta u kuni pool tundi, kuni kala on pehme.

Originaalretsept on pärit Toidutarest, meie ei paneerinud ega küpsetanud neid õlis.

Kapsasalat

2008-01-02T15:40:00.000+02:00

Paljudele tundus see kapsasalat 5in1 sünnipäevamenüüst meeldivat, seega kirban siia ka üles.

Kogused on umbes:
1/2 kapsapead (soovitavalt ämma kasvatatud:))
1/2 purki Helmann´s majoneesi
soovi korral ananassikompotti

Kapsas riivida üsna peeneks, lisada majonees, ananassikompott (tükid koos vähese vedelikuga) ja pisut soola. Segada ja lasta hea maitsta!

Võileivatort

2007-12-22T21:48:00.000+02:00

Üks ammune lubadus Vivianile.

2 suurt röstsaia (viimasel ajal olen teraviljarösti kasutanud)
nii umbes 750 g hapukoort ja samapalju majoneesi

I kiht:
1 pakk külmutatud krevette
sulanud krevettidest järelejäänud vedelikku
1 kurk
tilli

II kiht:
1 pakk Tallegi kanasinki
paar hapukurki
riivitud juustu
soola, pipart, lihaüldmaitseainet

Tükeldamist vajavad ained tükeldada. Sulatamist vajavad sulatada. Riivimist vajavad riivida. I kihi koostisained segada umbes nii poolega hapukoore-majoneesikogusest (vastavalt maitsele). II kihiga talitada samamoodi. Krevetikihti ma praktiliselt kunagi ei maitsesta, kuna tuleb niigi mõnusa maitsega. Singi-juustukiht vajab natuke maitsestamist, enamuse ajast maitsestan natuke üle, aga saia vahel imbudes pole hullu midagi ja keegi ei aimagi enamuse ajast mu meeleheidet eeldatava hea söögi rikkumise hirmus.

Ja nii siis valida sobiv vorm. Mulle meeldib teda ahjuvormi teha, siis ei vaju asi laiali ja kõik saavad mõnusalt omavahel suhelda. sarnaselt lasange valmistamisega, panna vormipõhja esimeseks kihiks singi-juustukiht. Seejärel saiakiht (servakoorikud võib eraldada, aga ei pea). Siis krevetikiht, saiakiht, singi-juustukiht... jne nii et pealmiseks jääks üks kastmekihtidest.

Seejärel külmkappi ja kannatada järgmise päevani. Kaunistada.

Porgandikook

2007-12-22T21:39:00.000+02:00

Põhi:
3 muna
2,5 dl suhkrut (võib heaga vähem panna)
4 dl jahu
1/2 tl soola
1 spl küpsetuspulbrit (me julgesime selles koguses kahelda ja kas selle või millegi muu tulemusel me koogid ei kerkinud)
1 spl kaneeli
muskaatpähklit
200 g sulatatud võid
4 dl riivitud porgandit
1 dl purustatud ananassi (Sandra ja Kahvel valdavad täielikult ananassi purustamise võtteid)

Glasuur:
100g maitsestamata toorjuustu
250 g kohupiimapastat
2 dl tuhksuhkrut
2 tl vanillisuhkrut
tegelikkus - meil lisandus sidrunikoort ja mahla ja muud sidrunisisu

Kaunistamiseks:
retsepti alusel - 50 g purustatud pähkleid
tegelikkus - mandlilaaste ja granaatõunaseemneid (viimased vist ei jõudnudki koogile seekord)

Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel kuivained, lisa sulatatud või, riivitud porgandid ja purustatud ananass. Vala tainas ahjuplaadile. Kõpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Hõõru toasoe toorjuust pehmeks. Lisa kohupiimapasta, vanillsuhkur ja sidrun. Kata kook glasuuriga vahetult enne serveerimist. Kaunista pähklitega.

Meie vist katsime koogi kahekihiliselt ja kohe glasuuriga ja ei juhtunud ka midagi.

Pilte ei ole ega tule, kuna suures tuhinas ununes fotokas sootuks.

Kirsi-juustukook

2007-12-22T21:04:00.000+02:00

Põhi:
retsepti alusel - 10 Digestive küpsist
tegelikkus - palju piparkooke ja natuke küpsist
1 spl suhkrut
2 spl võid
põhja niisutamiseks kanget kohvi ja strohi (konjaki puudusel)

Täidis:
200 g rasvatut kodujuustu
1 tl vanillisuhkut
retsepti alusel - 500 g maitsestamata lahjat toorjuustu
tegelikkus - pooleks kohupiimapastaga
3 muna
1 munavalge
2 dl suhkrut

Peale:
1 purk (680 g) kirsikompotti
retsepti alusel - 2 dl zeleesuhkrut
tegelikkus - zelatiini vastavalt pakil olnud juhendile

Mida teha? Kuidas teha?
Alustuseks võtke sõõm rummi. Leidke mõni mees, kes oleks nõus piparkooke rummipudeliga purustama. Kui küpsised purustatud lisa suhkur ja sulavõi, ning vooderda 24 cm koogivormi põhi. Pista põhi ahju 200 kraadi juures 10 minutiks ja jahuta.

Kodujuust püreestada või peenestada ja vahustada mõnel muul võimalikul viisil. Sega juurde vanillisuhkur, toorjuust ja kohupiimapasta. Klopi juurde munad ja munavalge (me vahustasime nad enne eraldi kausis ära). Sega juurde suhkur. Vala segu küpsenud ja jahtunud põhjale ja küpseta 50 minutit.

Kurna kirsikompott. Arvesta zelatiini kogus 4 dl kompotivedeliku kohta. Käitu zelatiiniga nii nagu temaga käituda tuleb (see koht on siiani mul ebaselge, me pole zelatiiniga just suured sõbrad). Sega tarrendi hulka kirsid, jahuta veidi. (Meil läksid kirsid koogipeale ja siis valasime sinna väga viimasel minutil veel vedelas faasis oleva tarretise.) Kui segu on paksenenud, vala koogile. Enne serveerimist hoia kooki vähemalt tund kuni üleöö külmas.

Alustagem siis - Karlssoni kardemoni üllatuspallid

2007-12-18T11:51:00.000+02:00

NB! Iga retsepti vältimatuks koostisosaks on pudel rummi, mida tuleks tarbida vastavalt janule.
Ja soovituslikuks komponendiks on lõppematu fantaasialend.

Koguseid ei oska välja tuua, pange asju tunde järgi.

Hakkliha (nii natuke üle poole kilo)
Sibulat (unustamine andestatav, aga lihtsalt tulevad mahlakamad)
Vees leotatud röstsai koos veega (nii 2-3 tükki)
1 muna
tomatipastat nati
soola
pipart
tüümiani
kardemoni (meil oli piprasegu ja kardemon koos)
võimalik et seal oli veel midagi, mida mul hetkel kuidagi ei meenu
ahjaa chilli explosionit ohtrasti

Täiteks oliive, pipart, vürtsi, nelki, küüslauku, sidrunit, pähkleid...

Hmnjah. Mätserda koostisosadest selline mõnus tainas. Tekita pallikesed. Täida pallikesi mõne teada-tuntud valimi alusel. Keeruta riivsaias. Hüpita pannil vähese õliga.

Peetri keeks

2007-11-16T08:48:00.000+02:00

Sai möödunud nädalavahetusel tehtud selline keeks. Kuna sai päris maitsev, siis kirjutan retsepti igaks juhuks ka siia. Pilti ei jõudnud kahjuks teha, sest enne sai suht otsa, kui fotokaga jaole jõudsin.

5 dl nisujahu

3-3,5 dl suhkrut (sõltub sellest, kui magus on moos)

80 gr sarapuupähklipuru

1 tl söögisoodat

0,5 tl soola

1 tl kaneeli

1,5-2 dl õunapüreed või -keedist

150 gr hapukoort

2 kanamuna

1 dl toiduõli

(tilk õunaveini või punši)

Nimi tuleneb sellest, et väidetavalt saab keeksi tegemisega hakkama isegi poissmees Peeter ;o)

Sega nisujahu, suhkur, jahvatatud pähklid, söögisööda, sool ja kaneel kokku. Sega õunapüree või-keedis hapukoorega ja lisa jahusegule. Lisa munad ükshaaval, siis toiduõli ja sega ühtlane taigen. Kalla rasvaga määritud ja riivsajaga ülepuistatud kahe liitri suurusesse lahtikäivasse vormi. Küpseta 175 kraadi juures umbes 1 tund.

Kodus tehtud õunakeedis on koogi sees kõige maitsvam ja selle magusususest sõltub suhkru hulk retseptis. Koogile teeb ainult head paaripäevane jahedas hoidmine ja seda võib ka sügavkülmutada.

Mina asendasin õunakeedise aedmaasika toormoosiga. Alguses olid kahtlused ja kõhklused, et kuidas maasikas ja pähkel kokku hakkavad, aga maitses hää!

retsept ise pärineb raamatust "Head isu! Suur küpsetamisraamat"

Kala-kartulivorm munaga

2007-10-11T17:41:00.000+02:00

Seda toitu valmistasime eelmisel reedel.

Vaja on:
8 keskmise suurusega keedetud kartulit,
200 g toorest kalafileed või naturaalset kalakonservi,
soola,
pipart,
2 spl. hakitud tilli,
2 muna,
1½ klaasi piima või piima ja koore segu

Kuna valmistamisõpetus algas sõnadega kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja me ei pannud tähele seda, et vaja läks keedetud kartuleid, tuli meie variant tooreste kartulitega. Igal juhul lõikasime nad viiludeks. Kala hakkisime ära. Vormi panime kartulid, nende peale kala, soola, pipart, tilli ja jälle kartulid ja natuke kala ja maitseaineid ning uuesti kihi kartuleid. Muna kloppisime lahti, lisasime piima ja koore ning valasime üle. Suurendasime ka natuke kogust, kuna meile tundus, et muidu jääb väheks.
Keedetud kartulitega variandi puhul on küpsemisaeg 180 kraadi juures 20-30 minutit (vähemalt retsepti järgi), meil läks asi natuke kauem (vist umbes tund) ja natuke suurema kuumuse juures. Aga maitses hästi ja sai vaatamata mõningastele originaalretseptist möödapanekutele ilusti valmis :)

Jõuluhõnguline pohlakook

2007-10-07T13:45:00.000+02:00

Kui seda retsepti minu eelmistest elukohtadest just leida ei ole. Praegu kirjutan mälu järgi.

Põhi või kate?
- 2 muna
- 2 dl suhkrut
- 1 dl jahu
- 100 - 150 gr. sulatatud margariini

Kate või põhi?
-1 dl purustatud kreeka pähkleid
-4 dl pohli
-2 dl suhkrut

Vormi või plaadi põhja laotada ühtlaselt pähklipuru, millele omakorda õhukese kihina pohlad. Retseptis on suhkur, mis sulades tekitab glasuuri, aga ma ise jätan selle tavaliselt ära. Tainas on niigi magus.
Plaadile teha kahekordne portsjon.
Suhkur, muna, jahu paksuks taignaks kokku segada ja viimasena lisada jahtunud sulatatud margariin. Tainas on paks, nii et seda on küllaltki raske ühtlaselt pohladele laotada. Ettevaatust, kui tainas seisma jätta, tõmbub see veel paksemaks.
Küpsetada 175°C juures 45 minutit, ehk kuni on pealt kuldpruun. Serveerimisel ümber pöörata ja vajadusel vead tuhksuhkru alla peita.

Kabatšokihautis

2007-09-01T15:59:00.000+03:00

Mõni aeg tagasi tõi üks töökaaslane mulle kabatšoki. Täna otsustasin sellega midagi ette võtta ja ema nõuande järgi langes valik hautisele. Retsept iseenesest on lihtne:
- kabatšok
- 5 tomatit
- 200g hakkliha
- lusikatäis Creme Bonjouri
Koorisin ja tükeldasin kabatšoki ning tegin sama tomatitega ning hautasin neid potis. Hakkliha praadisin pannil ära, maitsestasin ja siis lisasin tomatitele ja kabatšokile. Kõige lõpus lisasin lusikatäie Creme Bonjouri, et asi natuke kooresem tuleks. Neile, kes hapukoort armastavad, soovitan süüa seda hautist hapukoorega.

Kukeseenehõrgutis

2007-08-14T10:57:00.000+03:00

Imelihtne, suus sulav, tõeliselt maitsev seenehõrgutis

Selleks on vaja:
väikesi armsaid kukeseenekesi
võid
soola
röstsaia

Valmistamine (veel lihtsam):
Puhastada imepisikesed armsad kukeseenekesed (suured seened ei sobi). Pesta ei tohi, pintslikesega võite puhastada. Pisikesed armsad kukeseenekesed praadida võis kuldpruuniks. Lisada ka sool. Asetada seenekesed kunstipäraselt röstsaia viilule.

Ausõna - keele viib alla. Nii hea on.

(Ilupildikesel pole minu tehtud seenesai, vaid internetiavarustest leitud. Näe, nad on midagist rohelist ka peale pudistanud. Kui keegi fotoka ja pisikeste kukeseenekestega külla tuleks, siis pakuks teile seda hõrgutist ja paneks siia ka originaalpildi)

Täidisega pannkoogid

2007-08-13T22:15:00.000+03:00

Püüan meelde tuletada, mida me sinna pannkoogitäidisesse panime, mis me Lüneburgis tegime (hirmus head olid igatahes).

Pannkookide jaoks nagu ikka - suhkrut, muna, piima, jahu, soola (kogused valida maitse järgi).

Täidis:
šampinjone
viinereid (meil olid purgiomad :p)
tomateid
sibul (ühest piisab)
murulauku
maitseaineid
juustu

Seened, viinerid, tomatid ja sibul tükeldada ja pannil praadida. Lisada maitseained (maitseainetest olid meil kasutuses sool, pipar ja paprikapulber) ning lõikuda peale murulauk. Juust serveerida eraldi, siis saab igaüks seda maitse järgi ise lisada.

Kui mul midagi meelest läks või valesti meeles oli, siis palun mind parandada :)

Juustumaitseline lõhe-kreveti püreesupp

2007-08-10T13:13:00.000+03:00

Vahelduseks midagi, millele saan anda ka täpse retsepti (kuigi mina täpselt seda ei järginud). Retsept ise pärit mingist Kaalujälgija Retseptikogust.

4 portsjoni supi valmistamiseks kulub:

1 l vett
1 puljongikuubik
2 kartulit (mina panin 4)
2 porgandit (mina panin 3)
1 keskmine porru või sibul (jätsin ära)
1/2 tl õli
175 g tops lõhe-krevetimaitselist Merevaik Extra Light sulatatud juustu
50 g kooritud krevette

Tükelda köögiviljad. Prae sibul või porru kergelt õlis läbi. Lase vesi koos puljongikuubikuga keema, lisa köögivili ja hauta pehmeks. Püreesta saumikseriga. Sega hulka sulatatud juust ja kuumuta. Serveerimisel jaota kooritud krevetid supile.

Kaalujälgijate info: kokku 12 punkti, 1 portsjon 3 punkti.

Väga kiiresti saab valmis ja väga maitsev. Maitses ka Karlile, kuigi enne tema supi valmimist pidin porgandid välja korjama ja eraldi purustama. Ilmselt võiks krevetid asendada nt singi, kana või ka seentega ja vastavalt siis ka lisada samamaitseline sulatatud juust. Kunagi Laisik tegi taolist suppi hõbeheigifileega, mis oli ka väga maitsev.

Ühepajatoit

2007-08-08T18:19:00.000+03:00

Jällegi äärmiselt lihtne, odav ja ajakohane, kuid väga maitsev ja tervislik toit.

Ühepajatoiduks läheb vaja (kogused väga umbes nii nagu mina viimati tegin):
u 500 g hakkliha (segu)
värsket kapsast (1 kilosest peast läks potti u 3/4)
värsket porgandit (u 5 väiksemat)
värsket kartulit (u 5 suuremat)
maitseks soola, pipart, hakklihamaitseainet vm

serveerimiseks hapukoort

Pruunista hakkliha poti põhjas ja lisa maitseaineid. Tükelda kapsas, pane potti hakkliha juurde, lisa vett (et u pool toidust kaetud oleks) ja sega. Järgmisena tükelda porgandid ja mõne aja pärast lisa potti. Viimasena tükelda kartulid ja lisa potti. Vajadusel lisa vett, samuti maitseaineid. Hauta, kuni kõik köögiviljad on pehmed. Serveeri hapukoorega.

Ühepajatoitu võib panna ka muid köögivilju, nt kaalikat (annab kergelt mõrkja maitse, lisada koos kapsaga), herneid (lisada koos kartuliga või ka pisut hiljem). Ilmselt sobiks siia ka veidi eksootiline paprika või veel midagi aiast.

Head isu!

Kukeseenesoust*

2007-08-03T14:00:00.000+03:00

Praegu on paras aeg suunduda oma kohta seenemetsas kukeseente järele. Kui metsa ei ole läheduses, siis peaks ilmselt minema turule. Huvitav kokkusattumus on minu arvates see, et nii kui sa lähed metsa kukekaid korjama, on mets täis ka segadusseajavaid kollaseid kaselehti.

Meie peres tehakse tavaliselt kukeseentest sousti, kuigi imehead on nad ka lihtsalt praetult ning talvel marinaadis.

Kukeseenesousti jaoks on vaja (kogused tunde ja maitse järgi):

kukeseeni

taluvõid

jahu

piima (võib rõõska või hapukoort)

soola, pipart

Seened tuleb suuremast sodist puhastada (vaba valik, kas vee all või kuivalt). Seejärel panna seened pannile, suuremad eelevalt väiksemaks lõigata. Hautada, kuni eralduv vesi on kõik ära auranud (et protsessi kiirendada, võib selle ka vahepeal ära kallata ja hiljem näiteks kastme valmistamisel uuesti lisada). Kui vedelikku enam ei eraldu, lisa või ja prae edasi, kuni seened on mõnusad hamba all. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisa jahu (mina lisasin viimati u 3 supilusikatäit), sega ning lõpuks kalla juurde piim. Sega aeg-ajalt kuni kaste paksuks läheb ja keema hakkab. Kõige parem on serveerida värskete kartulite ja tomati-kurgi salatiga. Ilupilti kauni garneeringuga teha ei jõudnud, sest meie peres saab pannitäis väga kiiresti otsa.

Kukeseente kohta võib muuhulgas lugeda ka siit

* Soust ehk kaste, kui mõni ei tea

Spinati kiituseks

2007-07-05T20:35:00.000+03:00

Spinatis leidub ohtralt mineraale – kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, samuti vitamiine. Seejuures säilib spinatis ka kuumutamisel kogu C-vitamiin. Beetakaroteeni on aga spinatis pea sama palju kui porgandis. Spinat sisaldab ka kergesti omastatavat rauda, mis teeb tast tõhusa kehvveresuse taltsutaja. Siiski on spinatis palju oblikhapet, mis takistab näiteks kaltsiumi imendumist. Seega ei soovitata spinatit ülemäära tihti süüa või soovitatakse oblikhappe mõju leevendada mõne piimasaaduse lisamisega spinatitoidule. Aga ka kerge kupatamine enne toiduks tarvitamist vähendab oblikhappe sisaldust.

Üldiselt on kombeks värsket spinatit enne roogadesse lisamist keeta minut või paar soolaga maitsestatud vees või ka õlis. Värskelt võib salatis kasutada nooremaid ja õrnemaid spinatilehti.
Lihtsa spinatisupi saab, kui keeta puljongit ja lisada paar minutit enne valmimist hakitud spinatit. Praekõrvaseks maitseb hästi õlis koos küüslauguga hautatud spinat. Spinatit on hea segada ka keedetud pasta sisse, kuumutades seda koos piiniaseemnetega oliiviõlis pannil ning raputades serveerimisel peale riivitud Parmesani juustu.

Tänase päeva lõpetuseks valmis spinati-piimasupp. Lihtne, kiire ja maitsev supp... neile kellele meeldib piimasupp :)

1 purustatud küüslauguküüs

1 hakitud sibul

2 suuremat kartulit

7 dl puljongit

300 g suvikõrvitsat

150 g hakitud spinatit

2 dl piima

1 tl hakitud basiiliku

tsoola, pipart (vajadusel, mul ununes ära ja puudust ka ei tunne)

Küüslauk, sibul, kartul praadida kergelt läbi, lisada puljong. Keeta 10 min. Lisada suvikõrvits, piim, spinat (mitte keeta spinatit üle 2 minuti). Lõpetuseks basiilik. Supi kõrvale juustusai.

Tänu tai basiilikule lisandus mul suppi idamaine maitse. Järgmine kord võiks täitsa kana ka lisada.

Muuseas et säilitada selget pead, olevat vanad egiptlased enne suurt pidusööma üsna rohkesti spinatit tarvitanud. Teadlased kinnitavad, et rohkete koostisainetega ja kiudainerikas spinat aeglustavat alkoholi verre imendumist ning aitavat kiiremini laguained organismist välja viia.

Kel spinati huvi, siis Elvast saab.

Info pärineb wikipedia, toidutare.ee ja aiandus.ee avarustest + oma supi kogemus.

M&M köögis - soolase täidisega muffinid

2007-05-20T14:45:00.000+03:00

750 g lehttainast

150 g pizzakatet

100 g riivjuustu

50 g sinihallitusjuustu

100 ml kohvikoort

1 muna

1 väike konserv ananassitükke

Kuumutada koor, lisada juustud. Kui juust sulanud, siis jahutada veidi ja lisada muna. Segada juurde pitsakate ja ananassitükid. Sega korralikult. Lehttaigen lahti rullida ja lõigata 10x10 cm suurused ruudud. Aseta ruudud muffinivormidesse. Segu vormi kallata peeaegu ääreni. Suru taignanurgad neljaks kokku. Küpsetada 200 kraadises ahjus 30 minutit. Kaunista mingisuguse rohelisega.

Kommentaariks: meil õnnestus üldiselt taina kerkimisvõimet ja sisu rohkust ülehinnata, koogikesed kippusid laiali kerkima, hiljem jahtudes saavutasid küll jälle peaaegu soovitava väljanägemise. Koguseliselt tekkis meil neid 15. Retsept pärineb maikuu Annest, Laine naabritädilt.

Ratturite kodujuustu kook*

2007-05-02T22:33:00.000+03:00

Mida teha, kui ei armasta eriti kodujuustu, aga sul on kaks topsitäit seda kraami külmkapis? Kooki loomulikult :) Üks võimalik variant on selline:
600 g kodujuustu
4 muna
Vilma juubeli tordipulber
natuke manna või riisihelbeid
natuke võid
ca 100 g hapu- või rõõska koort
suhkrut maitse järgi
Kogu see kraam kokku segada, ahjuvormi või plaadile ja praeahju (temperatuur peaks vähemalt 200 kraadi olema). Küpsetada nii kaua kuni valmis on :)

Aga nagu ikka kohendasin retsepti natuke - rõõsa koore (ehk siis vahukoore) asemel võtsin hoopis kohvikoore (järgmine kord on plaanis hapukoorega proovida). Suhkrut ma ei pannudki, sest selle aja peale kui kõik need asjad kaussi kokku keeratud said, oli tainas juba suht magus.

EDIT: Proovisin ka hapukoorega variandi ära, maitses sama hea.

*koogi nimi tuleneb kodujuustu päritolust

Lasagne (jänesega või ilma)

2007-03-27T07:23:00.000+02:00

Sellest jätkus kuuele inimesele.

1 sl õli

1 sibul

1 küüslauguküüs

300 g hakkliha

400 g purustatud tomateid

2 sl tomatipastat

2 dl puljongit

1 porgand

soola

musta pipart

basiilikut

50 g võid

2 dl jahu

1 l piima

400 g riivjuustu

500 g lasagneplaate

Kuna me tegime kaks õhtut järjest lasagnet, siis tekivad retsepti ka väikesed variatsioonid :)

Kõigepealt hakkida porgand, sibul ja küüslauguküüs väikesteks kuubikuteks (teine kord tegime ilma küüslauguta). Praadida hakkliha (teisel korral oli meil hakklihale lisaks natuke jäneseliha (Haku on elus, ärge muretsege, see oli üks Pireti poolt püütud jänku), nii et liha oli natuke rohkem). Lisada sibul, küüslauk, porgand, sool, pipar, tomatid (kuna meie võtsime purustatud tomateid basiiliku ja oreganoga, siis eraldi basiilikut enam ei võtnud), tomatipasta, basiilik ja puljong. Hautada 20 minutit.

Teises potis sulatada või (kõige väiksem võipakk oli 100 g-ne, esimesel korral läks kogu pakk ja teisel korral umbes kolmveerand pakki), lisa jahu ja pruunista. Vähehaaval segades lisa külm piima ja maitsesta. Kui kaste on natuke paksemaks keenud, lisa pool riivjuustukogusest.

Võta ahjuvorm, kõige alla pane juustukastet, siis lao üks kiht plaate, hakklihasegu ja sinna peale juustukaste. Uuesti kiht plaate, hakklihasegu ja juustukaste jne. Viimane kiht võib olenevalt soovist olla lihtsalt juustukaste plaatidel, aga võib ka hakklihasegu alla panna.

Siis vorm ahju ca 30 minutiks. Umbes 10 minutit enne ahjust välja võtmist raputada ülejäänud riivjuust lasagnele. Pärast ahjust väljavõtmist lasta 15 minutit fooliumi all seista, et lasagne lahti lõikamisel laiali ei laguneks (esimesel korral me ei lasknud lasagnel seista ja asi lagunes laiali, aga maitse oli ikka hea).

Tom Kha Gai supp ehk siis Tai kookose-kanasupp

2007-03-04T15:37:00.000+02:00

Mõnusalt vürtsise maitsega idamaine supp, millele lisavad nüanssi kalganijuur, kookos ja sidrunhein. Valmis laupäeval Jaanika juures istudes.

- 400 ml kookospiima

- nii 6-8 dl keevat vett

- kanafilee tükke

- shampinjone (peenikesed viilud)

- paprika viile, soovi korral ka minimaisi

- Santa Maria "Tom Kha maitseainesegu"

Valmistamine: - vala kookospiim potti - lisa sinna kohe keev vesi ja maitseainesegu (kogu pakk) - oota kuni kõik on ilusti keema läinud - lisa kana - mõne hetke pärast lisa paprika ja shampinjoni viilud - lase veel natuke keeda ja ongi valmis.

Kaunistuseks lõigata salatilehest välja koriandrileht ja röstida saia ja head isu!

Seapraad ja lisandid sea-aasta vastuvõtmise pidulikuks puhuks

2007-02-18T14:52:00.000+02:00

(süüa sai umbes 12 isikut)

Võta varakult sügavkülmast välja sealihatükk (või siis tükid, olenevalt sööjate hulgast, seekord oli 2 tk, kokku kaal ca 1 kg). Et praetüki nime saada, võiks liha küljes olla ikka ka veidike pekki (mis siis, et see pärast külakoertele kipub jääma, kui piisavalt sinepit kõrvale pakkuda pole..). Osta poest (või leia kapist) küpsetuskott. Hõõru liha soolaga sisse ja lisa oma maitse järgi ka muid maitseaineid (no näiteks pipart, aroomisoola...). Suska lihatükk küpsetuskotti, pane talle seltsiks näiteks porgandit (täpselt nii palju, kui raatsid), sibulat, soovi korral ka peekoniviil või lausa 2. Sulge küpsetuskott, torka selle ülemisse osasse auk (et õhk läbi käiks, aga ära auguga külge alumiseks pane, muidu voolab prae seest mahlasus välja), aseta kogu krempel pannile ja siis ahju. Olenevalt ahju kuumusest ja liha kogusest lase lihal ahjus mõnuleda tunnike või veidi rohkem.

Kui tundub valmis olevat (näiteks noaga suskides ei osuta lihatükk enam suurt vastupanu, st ei ruiga enam väga valjusti), võta küpsetuskotist välja, pane taldrikule, viiluta ja serveeri. Lisandid prae kõrvale omal vabal valikul.

Seekord sai peamiste lisanditena kartulilohke. Lohutamiseks võta kartuleid vastavalt sööjate hulgale/nälja astmele. Pese need hoolega (koorida ei ole vaja) ja lõika lohkudeks (iga kartul ligikaudu 8 lohuks, võib ka 6 lohuks, vastavalt soovile - kui lohke ei oska esimese hooga lõigata, siis konsulteeri lohutamise eksperdi Maailmaparandajaga). Võta näituseks tomati- ja ürtimaitselist rabedat kartuliglasuuri (erinevate maitsetega kartuliglasuuri võib väidetavalt enamasti poest kartulite juurest leida ) vastavalt kartulite kogusele ja oma maitsele (meil oli 2 pakki). Lohutatud kartulitele lisa 2 spl õli glasuuripaki kohta, sega kogu krempel segamini ja aseta pannile ning ahju. Kui kartul on valmis (ei krõmpsu enam liiga palju või vastab sööjate enamuse nõudmistele kartulite pehmuse astme kohta), võta ahjust välja ja aseta taldrikule sealiha kõrvale.

Salatit too poest või vaata, mis külmakapis leidub (kapsast, kõrvitsat...)

Loputa kõik alla rohke šampuse, limonaadi, mahla ja kokakoolarummi kokteiliga.

Head alanud sea aastat!

P.S Siga telekas lubab, et ta ei tee sel aastal ühtegi sigadust. Kas leidub veel keegi, kes tema lubadusi täies ulatuses ei usu?

Lõhe sidrunikastme ja nuudlitega.

2007-02-15T12:07:00.000+02:00

Sõbrapäeva sõbralikul istungil valmis see roog. Retsept on pärit raamatust nimega "Hõrgud panniroad"
umbes nelja hiiglasliku portsioni tarbeks läheb vaja:
200 g porgandit
200 g petersellijuuri (aga meie neid poest ei leidnud ja asendasime need... porganditega)
2 sl võid ja veel 2 sl võid.
2 tl suhkrut
180 ml mineraalvett
soola
valget pipart
1 sl jahu (ja veel natuke)
100 ml kuiva valget veini (Ülejäänu sobib hästi roa kõrvale joomiseks)
1/4 l kalaleent
2 sl kuiva vermutit
1 sidruni mahl
1/2 sidruni riivitud koort
200 g rõõska koort
800 g (magevee) lõhet
500 g lintnuudleid
1 peotäis hakitud (siledalehelist) peterselli.

Valmistamine on imelihtne.
Soe juurviljalisand:
Petersellijuured ja porgandid (meie puhul siis ainult porgandid) kuubikustada ja hautada 1 sl võis, lisada 1 sl suhkrut, valada peale mineraalvesi ning hautada kaane all 5-8 minutit. Siis tuleb kutsuda Saarlanna (või mõni teine osavnäpp), kes maitsestab soola ja pipraga. Tehtud!
Sidrunikaste:
Segada jahu 1 sl kuuma võiga, valada juurde vein ja segada eriti korralikult, et ometigi tükikesi ei jääks. Lisada kalaleem ja (nüüd tuleb kõige kerulisem osa üldse) lasta pool vedelikulst aurustuda. Lisada vermut ja sidrunimahl ja -koor ning rõõsk koor (meie asendasime poole rõõsast koorest kohvi koorega - muidu liiga rammus tuleb). maitsestada vähese suhkru ja pipraga. Valmis!
Lõhe:
Eemaldada nahk ja luud kalakeselt (kui on kuldkala, siis tuleb enne soovida kolm soovi). Lõigata fileetükid sobiva suurusega tükkideks. Maitsestada soola ja pipraga, kasta jahusse ja praadida sulavõis mõlemalt poolt kuldkollaseks. Ja lisada haktitud petersell. Segada kergelt. Valma!
Nuudlid:
Keeta vastavalt pakendil olevale juhendile. Hoplaa, valmis!

Serveerida:
Kala asetada maitsekalt taldrikule koos aedvilja ning nuudlitega ning loomulikult sidrunikastmega. Ja petersellioksake kaunistuseks!

Mmmmm. Julgen soovitada teistelegi!

Sõbrapäeva tort

2007-02-14T22:12:00.000+02:00

Maitsev ja lihtne tort kõikidele sõpradele, osadele siis virtuaalselt.

Tegelikult võib selle retsepti järgi torti teha igal ajal ja meie peres on seda sünnipäevadeks tehtud nii kaua, kui ma mäletan. Ja ise teen ma seda tunde ja pea järgi. Aga umbkaudne retsept nii nagu ma selle tegin:

6 muna

6 sl suhkrut

6 sl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

Sellest kogusest tegin 2 põhja. Eralda munavalged ja kollased. Kollased sega 1 sl jahu ja 1 sl suhkruga. Klopi/mikserda valged kõvaks vahuks (nii et kaussi tagurpidi keerates vaht välja ei valguks) ja sega juurde ülejäänud suhkur ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Lõpuks lisa munakollaste segu. Küpseta u 200 C juures helepruuniks.

Mune võib võtta vastavalt vajadusele rohkem või vähem, üldreegel on, et iga muna kohta ka 1 sl jahu ja suhkrut.

Kreem (kõige lihtsam):

2 pk vahukoort

1 pk kohupiimapastat (seekord nt vanilje oma)

suhkrut, vaniljesuhkrut

Veel on vaja kompotti (antud juhul virsikukompott, aga võib panna ka kõiki teisi, samuti marju, eriti nämma on maasikatega).

Vahukoor vahustada, lisada maitse järgi suhkrut ja vaniljesuhkrut ning segada kokku kohupiimapastaga.

Niisuta tordipõhi kompotivedelikuga, pane peale virsikutükke ja kata kreemiga. Seejärel peale teine tordipõhi, niisuta ja kata kreemiga.

Kaunista kättesaadavate vahenditega vastavalt tähtpäevale oma fantaasia järgi.

Imelihtne ja imehea tuunikalapasta

2007-02-11T17:08:00.000+02:00

See konkreetne söögiidee tuli Kätlini köögist, kuna ma ei küsinud, kuidas ta seda täpselt tegi, siis leiutasin oma viisi.

pakk makarone
1 tuunikala konserv (suured tükid vees)
2 sibulat
nii 4-5 tomatit

Makaronid keema panna. Keeta nagu tüüpiline eestlane ikka. Hakitud sibul pannil praadida, lisada hakitud tomatid ja tuunikala. Soojendada neid mõnda aega koos pannil, niikaua kuni makaronid on valmis ja siis voila, segada kõik kokku, raputada peale parmesani ja head isu!

Salatiks juurde rebida jääsalatit koos tilgakese balsamiveiniäädikaga ja näpuotsatäie sidrunipipraga.

Ahjusaiakesed

2007-02-11T16:25:00.000+02:00

Hannahiga eksperimenteerimise tulemus.

2 ciabattat või 2 pakki röstikukleid

küüslauku

oliivõli

Provence'i ürdisegu

tomateid

tomatimaitseainet

Tallegi suvises marinaadis kanafileed (võib ka ära jätta või hoopis tuunikala kasutada)

sibulat

pakk riivitud juustu

Saiaviilud ahjuplaadile panna, pritsida kergelt üle oliivõliga ja ürdiseguga, küüslaugud neile peale või nende kõrvale panna. Küpsetada ahjus krõbedaks. Vahepeal tükeldada tomatid nii väikseks kui võimalik, maitsestada. Kana väikseks tükeldada ja koos sibulaga pannil praadida. Tomatisegu, kana ja sibul saiadele panna, katta juustuga ja ahju, ca 10 minuti pärast on asi valmis.

Tomati-mozzarella salat

2007-02-11T15:59:00.000+02:00

Koguseid ei oska täpselt öelda. Jaanika mind neid koostisaineid armastama õpetas.

tomateid

pakk mozzarella juustu

jääsalatit (või lehtsalatit) (parim variant oleks küll rucola salat)

värsket basiilikut

3/4 balsamiveiniäädikat

1/4 oliivõli

1 variant on tomatid ja juust viilutada, laduda kordamööda taldrikule ringi. Puistata peale hakitud basiilik ja niristada peale veiniäädika ja õli segu, soovi korral natuke pipart ka.

2 variant (suurema koguse puhul) on tomatid ja juust tükeldada. Salat rebida tükkideks. Kõik kausis õrnalt segi tõsta. Peale raputada hakitud basiilik ja valada üle veiniäädika-õli seguga. Maitsestada natukese soola ja pipraga kui soovi on.

Kanahautis jogurti-köögiviljakastmes

2007-02-11T14:34:00.000+02:00

Kuuele kõhule. Sellest see kõik alguse sai. Peaaegu :) Eellooks oli sellele küll nädalapäevad tagasi valminud püreesupp sibula ja röstsaiaga ja eile ostetud kokaraamat "100 suppi, paja-ja vormirooga".

6 kanakoiba Tallegi marinaadis (võiks ka terve kana, aga siis tuleb kirves kätte võtta)
5 dl maitsestamata jogurtit
1 tl tshillipulbrit (me panime pool ja ikka õhkasime pärast)
1 tl soola
1 tl suhkrut
2 küüslauguküünt
1 spl õli
2 paprikat
1 porru
1/2 purki purustatud tomateid

Kanakoivad või tükeldatud kana panna võitatud ahjuvormi, valada peale maitsestamata jogurtist, tshillipulbrist, soolast ja suhkrust ja tükeldatud küüslauguküüntest kaste. Küpsetada 30 minutit. Vahepeal tükelda paprika ja porru ja prae pannil mõni minut, lisa tomatid, sega ja tõsta tulelt. Vala segu ahjuvormi. Sega kergelt läbi ja küpseta veel 30 minutit. Serveeri riisiga.

Sissejuhatus toiduklubisse

2007-02-11T13:40:00.000+02:00

Teretulemast!

Kui Sulle meeldib süüa, kui Sulle meeldib juua, kui Sulle meeldib laulda, kui Sulle meeldib hea seltskond ja Sa tunned kedagi meist, siis oled Sa õiges kohas :) Sissepääs kambakese liikmetele prii, saatke sooviavaldus aadressil myts20@hot.ee ja te saate õiguse siia oma sissekandeid teha. Kambakese liikmete tuttavad ja tuttavate tuttavad ja nende tuttavad on ka alati teretulnud (eriti kui neil on midagi sellist, mida nad ka meiega jagada tahaksid).
Miks just toiduklubi? Tõuke selle loomiseks andis üks külm talvepäev veebruarikuus, kui me kuidagi oma toidukotiga Annelinna ei jõudnud ja seetõttu ühest lähemal asuvast uksest sisse astusime ja oma kanahautise jogurtikastmes ja köögiviljadega ahju panime.

Salamisi ja vaikides tunnistades olen mina juba ammu sellisest kohast unistanud. Kohast, kus saaks piiluda, millega mu sõbrad üksi või koos köögis olles tegelevad ja kust leiaks ideid, kui tahaks nagu midagi head, aga ei tea täpselt mida, või kuidas seda midagi teha. Loodetavasti leiab see usinat kasutamist.

Piiranguid ja reegleid eriti seada ei oska. Retseptide juures pildid kohustuslikud pole, aga kui on seda toredam. Söögi päritolu võiks ära mainida kui võimalik. Sildistamine on kohustuslik, aga eks see siltide jagunemine kujuneb kirjutamise käigus, ei kujuta hetkel ette.

Kohtumiseni köögis või siin omamoodi virtuaalse laua taga!

Teeme,

süüa me teeme,

püüame, teeme,

hüüame: tee veel!

/Dagö/

testing testing 1-2-3

2007-02-11T13:23:00.001+02:00